Ediksýra hefur ákveðin sýklaeyðandi áhrif, en ediksýruþéttni æts ediks er mjög lág, þannig að eldandi edik getur ekki náð sótthreinsunar- og dauðhreinsunaráhrifum og getur ekki komið í veg fyrir kulda. Þvert á móti er almenn punglyktin af reyktu ediki tiltölulega mikil og það getur einnig örvað öndunarveginn, sérstaklega sjúkdómar í öndunarfærunum sjálfum, svo sem langvarandi berkjubólga, astma í berkjum, lungnaþemba osfrv., Getur einnig valdið sjúkdómum. .
