Ekki hita þessar 4 tegundir af mat ítrekað

Tengdadóttir frú Li varð loksins ólétt í byrjun þessa árs og hafði hún miklar áhyggjur af því. Hún sá um það sjálf og leitaði af og til að viðeigandi upplýsingum.

Dag einn sá hún grein á netinu þar sem því var haldið fram að örbylgjuofninn væri algjörlega bannaður vegna mikillar geislunar. Hún lagði örbylgjuofninn fljótt frá sér heima, hrædd um að geislunin myndi hafa áhrif á ófætt barnabarn hennar.

Fyrir hegðun frú Li er tengdadóttir hennar sérstaklega undrandi. Hún þarf oft að nota örbylgjuofn til að hita hluti sem er mjög óþægilegt að leggja frá sér. Hún getur hins vegar ekki staðist tengdamóður sína og veit ekki hvað hún á að gera.

1, Er geislun enn krabbameinsvaldandi? Er örbylgjuofn kraftaverk eða "pit vara"?

Sem algengasta heimilistækið eru örbylgjuofnar elskaðir af almenningi vegna þæginda þeirra. Hins vegar hafa á undanförnum árum verið stöðugar deilur í kringum þá. Grein sem ber titilinn „Vinsamlegast hættu að nota örbylgjuofna strax“ hefur verið í umferð á netinu og rökin um að hitinn matur geti valdið krabbameini hefur farið vaxandi. Hver er sannleikurinn á bak við þetta?

Áður en við skiljum þetta mál þurfum við að vita hvort örbylgjuofninn gefur frá sér geislun. Almennt séð geta aðeins geislunargildi hærri en 833,3 milligauss valdið skaða á líkamanum. Focus Interview gerði sérstaka tilraun í þessu skyni sem leiddi í ljós að geislun frá örbylgjuofni var aðeins 278 milligauss og myndi ekki valda skaða á líkamanum.

Og örbylgjuofninn sjálfur hefur verndarráðstafanir, svo framarlega sem þú kaupir vörur sem uppfylla staðla, mun það ekki hafa í för með sér frekari heilsufarsáhættu. Ef þér líður ekki vel geturðu verið í 1 metra fjarlægð frá örbylgjuofninum meðan á notkun stendur.

Það er líka fullyrðing um að matur sem hitaður er í örbylgjuofni geti framleitt krabbameinsvaldandi efni, en hvað er í gangi?

Þessi fullyrðing er ekki trúverðug, sama hvaða hitunaraðferð er, svo framarlega sem hitastigið er of hátt og matur brennur getur það framleitt krabbameinsvaldandi efni. Hins vegar, þegar hituð er mat í örbylgjuofni, er hitastigið yfirleitt ekki of hátt. Sum matvæli með miklum raka halda hitastigi í kringum 100 gráður á Celsíus meðan á hitunarferlinu stendur og engin krabbameinsvaldandi efni verða til. Í samanburði við hefðbundnar upphitunaraðferðir eru örbylgjuofnar í raun öruggari.

Hvað varðar það hvort það muni missa nokkur næringarefni úr mat, þá er nauðsynlegt að skilja fyrst upphitunarregluna um örbylgjuofn.

Örbylgjuofninn virkar með því að gefa frá sér örbylgjuofn sem frásogast af vatni, fitu og sykri í matnum. Þessar sameindir mynda hita með titringi og þjóna þeim tilgangi að hita matinn. Þetta ferli tekur stuttan tíma og veldur almennt ekki of miklu tapi á næringarefnum í fæðunni, svo það er engin þörf á að hafa áhyggjur af því.

2, Örbylgjuofnhitun, þessar tegundir matvæla eru á svörtum lista

Fyrir nokkrum árum var frétt sem gerði alla hrædda við örbylgjuofna. Í ljós kom að kona var að hita egg í örbylgjuofni en við að borða það sprakk eggið skyndilega með þeim afleiðingum að augasteinn hennar slasaðist.

Þetta er ekki algjörlega örbylgjuofnpottur, þar sem ekki öll matvæli henta til hitunar í örbylgjuofni.

1. Matur með skel og filmu

Matvæli eins og egg, innsigluð mjólk, bláber, jómfrúar ávextir og pylsur með hlíf geta ekki dreift hita tímanlega þegar þau eru hituð í örbylgjuofni og geta sprungið þegar þau þola ekki þrýsting.

2. Matvæli með hátt olíuinnihald

Þurr og fiturík matvæli eins og teini, svínakjöt, hnetur og nautakjöt henta ekki til örbylgjuhitunar þar sem maturinn hitnar fljótt við örbylgjuhitun, sem getur auðveldlega valdið því að matur brennur og framleiðir krabbameinsvaldandi efni eins og bensópýren, akrýlamíð, og heterósýklísk amín.

3. Chilipipar

Þurrkaður chilipipar hefur mjög lítið rakainnihald og getur auðveldlega brennt við hitun í örbylgjuofni, sem veldur hættulegum fyrirbærum. Og capsaicin í chilipipar hefur mikla sveiflu, sem getur valdið skaðlegum ertingu í augum og hálsi þegar það er hitað og sleppt út í loftið.

4. Málmílát

Örbylgjuofninn sem örbylgjuofninn myndar getur ekki farið í gegnum málmefni og er hætt við að endurkastast. Upphitun málmíláts í örbylgjuofni getur ekki aðeins valdið ófullkominni upphitun heldur getur það einnig valdið neistaflugi og valdið eldi.

Að auki skal tekið fram að þegar örbylgjuofn er notaður er nauðsynlegt að starfa á staðlaðan hátt. Ef þú veist ekki hvernig á að velja afl og tíma ættir þú að forgangsraða lágu afli og stuttum tíma. Ekki nota örbylgjuofninn til að sjóða fljótandi mat í langan tíma, annars er auðvelt að valda suðu.

3, Ekki hita fjórar tegundir matar endurtekið, þar sem það getur skaðað lifur og nýru

Það er óhjákvæmilegt að eiga matarafganga í daglegu lífi og margir kjósa að hita hann upp og halda áfram að borða hann. Þrátt fyrir að sparsemi sé hefðbundin dyggð getur óhófleg sparsemi einnig valdið heilsufarsáhættu og ekki er mælt með því að hita þessar tegundir matar upp á nýtt.

1. Sveppafæða

Sveppafæða framleiðir mikið magn af nítríti eftir að hafa verið hituð við háan hita og endurtekin upphitun getur leitt til þess að líkaminn neyti meira nítríts. Þar að auki getur óhófleg neysla á upphituðum sveppum leitt til einkenna eins og niðurgangs og kviðverkja, sem eru mjög heilsuspillandi.

2. Sjávarfang

Sjávarfang sem ekki er neytt tímanlega er hætt við að skemmast og það er tilhneiging fyrir bakteríur að fjölga sér og framleiða eiturefni inni. Að neyta þess aftur getur leitt til matareitrunar.

3. Súpa

Endurtekin upphitun súpumatar getur valdið því að sum innihaldsefni þeirra skemmist, sem getur haft neikvæð áhrif á heilsuna eftir neyslu.

4. Tremella og grænt laufgrænmeti

Tremella og grænt laufgrænmeti sjálft inniheldur mikið magn af nítríti og eftir að hafa verið látið liggja í nokkurn tíma mun magn nítríts í þeim aukast enn frekar. Neysla þeirra getur auðveldlega leitt til óhóflegrar nítrítneyslu í líkamanum, aukið fjölda heilsufarsáhættu.

Örbylgjuofnar, þegar þeir eru notaðir á réttan hátt, valda ekki frekari heilsufarsáhættu, svo það er engin þörf á að hafa of miklar áhyggjur af þeim. Jafnvel þungaðar konur geta notað þær venjulega.