Í daglegu lífi heyrum við oft lækna ráðleggja okkur að borða létt mataræði. Hins vegar hafa margir ranghugmyndir um létt mataræði og telja að það þýði "að reyna að vera grænmetisæta og borða ekki kjöt.". Reyndar gengur þessi matarháttur ekki aðeins gegn næringarjafnvægi heldur leiðir hún líka til minnkandi líkamsræktar.
Létt mataræði jafngildir ekki því að vera grænmetisæta
Aðalatriðið fyrir góða heilsu er ekki hvort þú borðar kjöt eða grænmeti, heldur hvað og hversu mikið þú borðar, það er að segja hvort næringarefnin sem mannslíkaminn þarfnast séu fullkomin og í hófi.
Kjöt eins og kjúklingur, önd, fiskur og kjöt getur orðið mikilvæg næringargjafi, sem gefur mikið magn af hágæða próteini og fitusýrum fyrir vöxt, þroska og efnaskipti manna. Þess vegna, fyrir almenning, er rétt neysla kjöts til mikillar ávinnings fyrir líkamlega heilsu.
Svo, jafnvel þótt beiðni læknisins sé um létt mataræði, reyndu að borða bæði kjöt og grænmeti eins mikið og mögulegt er. Mataræði sem sameinar kjöt og grænmeti getur stuðlað að efnaskiptum líkamans, viðhaldið uppbyggingu heilleika vefja og frumna, bætt sjúkdómsþol, hjálpað til við að seinka öldrun og stuðla að heilbrigðu langlífi.
Fjölbreytni matvæla er grundvallarreglan
Hvað er eiginlega létt mataræði?
Svarið er ekki flókið, grundvallarreglan er fjölbreytileiki matvæla. Helsta grunnfæða ætti að vera korn og kartöflur, með hóflegu magni af grænmeti og ávöxtum. Regluleg neysla á mjólkurvörum, belgjurtum og hóflegu magni af fiski, alifuglum, eggjum og magru kjöti. Á þessum grundvelli mælum við fyrir léttum bragði, náum fram minni olíu, minna salti og minni sykri.
Daglegt mataræði ætti að velja náttúruleg hráefni og gangast undir einfalda vinnslu. Sumt djúpunnið snarl í matvöruverslunum og ljúffengir réttir á veitingastöðum eru oft háir olíu, salti, sykri, eða jafnvel allir þrír eftir smekk. Að borða svona „þrjá hæstu“ mat allt árið um kring getur aukið verulega hættuna á því að leita sér læknismeðferðar fyrir sjálfan sig, þar með talið háan blóðfitu, háan blóðþrýsting og háan blóðsykur.
