Með hækkun hitastigs jukust gæði ýmissa grænmetis. Undanfarið hafa gæði laufgrænmetis aukist umtalsvert og gæði blaðlauks hafa aukist mest, úr 90,2 prósentum í 95,2 prósent, sem er 5 prósentustiga aukning. Þegar Southern Qi Zhou? Það er til frægt orðatiltæki: "snemma vors blaðlauk, síðla hausts vað", þessi "blaðlaukur" er náttúrulega blaðlaukur. Gæði blaðlauks snemma vors eru best, síðan síðla hausts og verst á sumrin. Það er orðatiltæki sem segir að "að borða á vorin er ilmandi og að borða á sumrin er lyktandi".
Í þessu sambandi benda sérfræðingar í kínverskum læknisfræði til að borða blaðlaukur snemma á vorin til að bæta eigin friðhelgi. Shisuofang, yfirlæknir öndunarfæradeildar Jiangsu sjúkrahússins í hefðbundinni kínverskri læknisfræði, sagði að Suður-Qi Zhou? Það er til frægt orðatiltæki: "snemma vors blaðlauk, síðla hausts vað", þessi "blaðlaukur" er náttúrulega blaðlaukur. Gæði blaðlauks snemma vors eru best, síðan síðla hausts og verst á sumrin. Það er orðatiltæki sem segir að "að borða á vorin er ilmandi og að borða á sumrin er lyktandi".
Graslaukur er einnig kallaður qiyangcao. Þeir bragðast mjög ljúffengt og hafa einstakan ilm. Hið einstaka bitabragð af blaðlauk myndast af súlfíðunum sem eru í honum. Þessi súlfíð hafa ákveðin bakteríudrepandi og bólgueyðandi áhrif og hjálpa mannslíkamanum að bæta eigin friðhelgi. Þessi súlfíð í blaðlauk geta einnig hjálpað mannslíkamanum að taka upp vítamín B1 og A-vítamín. Þess vegna, ef blaðlaukur er samsettur við svínakjötsmat sem er ríkt af B1 vítamíni, er það næringarríkari leið til að borða.
Helstu næringarefni graslauks eru C-vítamín, B1-vítamín, B2-vítamín, níasín, karótín, kolvetni og steinefni. Blaðlaukur er einnig ríkur af sellulósa. Hvert 100 g af blaðlauk inniheldur 1,5 g af sellulósa, sem er hærra en í blaðlauk og sellerí. Það getur stuðlað að þörmum í þörmum, komið í veg fyrir ristilkrabbamein, dregið úr frásogi kólesteróls og komið í veg fyrir og meðhöndlað æðakölkun, kransæðasjúkdóma og aðra sjúkdóma.
Þrátt fyrir að graslaukur hafi marga kosti fyrir mannslíkamann er meira ekki betra. „Compendium of Materia Medica“ skráði einu sinni: „Ef þú borðar meira blaðlaukur mun hugur þinn dimma og þú ættir að forðast að drekka.“ Nútíma læknisfræði telur að fólk með yang ofvirkni og hita ætti ekki að borða það. Blaðlaukur hefur meira af hrátrefjum sem er erfitt að melta og taka í sig og því má ekki borða of mikið af blaðlauk í einu, annars örvar mikið magn af hrátrefjum þarmavegginn og veldur oft niðurgangi. Best er að stjórna því við 100g til 200g í máltíð, en ekki meira en 400g. Að auki er auðvelt að rokka upp súlfíð þegar það er hitað. Þess vegna, þegar þú eldar blaðlauk, þarftu að hræra hann fljótt. Ef þú hitar þá aðeins of mikið missa þeir bragðið af blaðlauk.
