Vinsamlegast mundu mnemonic fyrir afgang
1
Grænt laufgrænmeti → Engir afgangar
Eftir endurtekna upphitun er vítamíntap alvarlegt og nítrít myndast auðveldlega yfir nótt.
Tillaga um meðhöndlun: Reyndu að klára máltíðina eins fljótt og auðið er. Ef þú getur ekki klárað skaltu pakka og kæla eins fljótt og auðið er og geyma ekki meira en sólarhring.
2
Rótargrænmeti → pakkað og kælt
Eftir endurtekna upphitun er verulegt tap á vítamínum og nítratinnihaldið er lægra en grænt lauf. Bragðið er enn ásættanlegt eftir notkun á einni nóttu.
Tillaga um meðhöndlun: Ef þú getur ekki klárað að borða skaltu pakka og geyma í kæli eins fljótt og auðið er, sem hægt er að geyma í 1-2 daga.
3
Kjöt og egg → Hitið vandlega áður en þú borðar
Matreiðsla hefur aftur minniháttar áhrif á næringu, en hún er rík af próteini og gagnleg fyrir bakteríuvöxt.
Tillaga um meðhöndlun: Það er hægt að geyma það á viðeigandi hátt, en það ætti að vera pakkað og í kæli eins fljótt og auðið er. Ef það fer yfir sólarhring ætti það að frysta það. Það þarf að hita upp soðinn mat þegar það er neytt aftur.
4
Sjávarfang og aðrar vatnsafurðir → þarf að frysta
Ómettaðar fitusýrur skemmast auðveldlega eftir endurtekna upphitun og prótein niðurbrotsafurðir eru auðveldlega framleiddar á einni nóttu, sem geta skemmt lifrar- og nýrnastarfsemi.
Tillaga um meðhöndlun: Prófaðu að klára máltíðina eins fljótt og auðið er, og ef þú getur ekki klárað hana skaltu pakka og frysta hana eins fljótt og auðið er.
5
Súpa → forðastu að geyma í járnpotti
Langtíma geymsla á afgangsúpu í áli eða járnpottum getur myndað skaðleg efni.
Leiðbeinandi lausn: Bætið við minna salti og öðru kryddi og kælið í leirpotti eða ferskleika.
6
Sojavörur → kæla tímanlega
Eftir upphitun tapast prótein og önnur efni ekki auðveldlega, en soðnar sojaafurðir eru hættir við skemmdir.
Tillaga um meðhöndlun: Prófaðu að geyma og geyma eins fljótt og auðið er eftir að hafa klárað máltíðina og keypt hana.
