Hvernig á að gera heilkornsmat vinsælli

Borðar þú oft hafrar, bókhveiti og kínóa? Veistu hvaða matvæli eru heilkorn matvæli? Svo-kallaður heilkornsmatur vísar til matar sem er aðallega gerður úr heilkorni og inniheldur ákveðið hlutfall af heilkorni. Í lok árs 2024 gáfu sjö deildir út "National Whole Grain Action Plan (2024-2035)", sem miðar að því að auka framboð og neyslu á heilkorni, hjálpa til við að spara mat og draga úr tapi og bæta fæðuöryggi og heilsu fólks.

Til að stuðla að kraftmiklu jafnvægi milli framboðs og neyslu á heilkornamat hafa mörg staðbundin fyrirtæki búið til heilkornsmat sem er meira í samræmi við eiginleika og venjur fjöldaneyslu með því að stuðla að nýsköpun í helstu algengu tækni heilkorna. Undirbúningstækni hágæða heilhveitimjöls og heilhveitisafurða, undir forystu Grain Storage and Loss Reduction Team Shandong Academy of Agricultural Sciences, hefur verið víða beitt. Fyrirtæki í Yantai, Qingdao og öðrum stöðum hafa notað þessa tækni til að ná fram stór-framleiðslu á frosnum heilhveitikökum, heilhveiti núðlum og öðrum vörum, sem hafa fengið góð viðbrögð á markaði.

Sérfræðingur Wang Jingjing frá Global Food Economy and Policy Research Institute of China Agricultural University bendir á að auka greiningu á umhverfis-, næringar- og heilsuáhrifum, sem og matvælaöryggisáhrifum heilkorns í gegnum alla framleiðslu, geymslu, flutning, vinnslu og neyslukeðju; Flýta mótun og endurskoðun innlendra og iðnaðarstaðla fyrir hugtök, flokkun, merkingu og skoðun og prófun á heilkorni; Styrkja mótun og endurskoðun staðla fyrir heilkorna hráefni, heilkorna grunnfæði og heilkorna þægindamat.