Frá fornu fari hefur verið orðatiltæki í Kína að"borða radísu á veturna og engifer á sumrin án lyfseðils'& quot;. Þessa dagana höfum við soðið radísu- og rifsúpu í kvöldmatinn. Eftir vinnu fórum við skjálfandi heim í kuldanum og fengum okkur vínskál. Það var virkilega fínt.
En hvers vegna er alltaf talað um að borða radísur á veturna? Hvað' er sérstakt við radísur? Hefur það sérstaka ávinning að borða radís á veturna? Látum' tala um að borða gulrætur á veturna.
Gulrætur og gulrætur eru ekki fjölskylda
Talandi um gulrætur, þá verðum við að nefna gulrætur. Það er aðeins eitt orðamunur á þeim. Allir munu líta á þau sem fjölskyldu. En veistu hvað? Gulrætur og gulrætur eru ekki fjölskylda. Gulrætur eru í raun ekki" radísur".
Ræktun radísu á sér langa sögu sem var skráð í Egyptalandi fyrir 4000 árum og Kína fyrir 2000 árum. Það eru meira en 2000 afbrigði af radís gróðursett í Kína, þar á meðal kirsuberjaradish, gulrót, græn radish, hvít radish og hjartaradish. Þeir eru allir meðlimir radish fjölskyldunnar.
Ef þú skoðar vel, muntu komast að því að þetta eru allt krossblómstrandi grænmeti. Hins vegar er gulrót meðlimur gulrótarættarinnar í Umbelliferae. Mikill munur er á flokkun grasafræði milli þessara tveggja greina. Svo gulrætur eru ekki gulrætur.
Radish hefur mikið vatnsinnihald, mikið af trefjum í mataræði og lágar kaloríur
En það er ekkert sérstakt miðað við annað grænmeti
Það eru margar leiðir til að borða radísur, svo sem hrá, kalt blanda, súpa, súrum gúrkum og svo framvegis. Hver aðferð er ljúffeng og hópur sælkera líkar mjög vel við hana. Margir segja radísa gott og hafa mikið næringargildi. er það satt?
Samkvæmt matvælanæringargagnagrunni bandaríska landbúnaðarráðuneytisins eru gögnin um þrjú næringarefni í 100 grömm af hvítri radish: sykur 1.86 grömm, prótein 0.68 grömm og fita 0.1 grömm; Innihald fæðutrefja er 1,6g og C-vítamín 14,8mg.
Frá greiningu á næringargögnum, sem ætu grænmeti, eru næringareiginleikar radísu sem hér segir:
1. Mikill raki og lítill hiti: vatnsinnihald radísu er meira en 90% og innihald á 100 grömm er um 20 kkal. Vetrarveður er þurrt, borðaðu meiri mat með mikið vatnsinnihald, sem er til þess fallið að bæta við vatnið sem líkaminn þarfnast.
2. Hár trefjainnihald í fæðu: radísa inniheldur mikið af fæðutrefjum, sem geta aukið mettunartilfinningu. Radish inniheldur sinnepsolíu, sem getur stuðlað að þörmum í þörmum og hjálpað til við að draga úr hægðatregðu.
3. Vítamíninnihaldið er nokkuð ríkt og það inniheldur einnig margs konar snefilefni: til dæmis tilheyrir C-vítamíninnihald radísu miðlungs. Að borða meira radís er einnig til þess fallið að fá C-vítamín, en út frá greiningu á næringarþáttum eru þessir næringarþættir radish ekki áberandi í grænmeti.
Til dæmis er C-vítamíninnihaldið í hverjum 100 grömmum af grænum pipar meira en 60 mg og matartrefjar í hverjum 100 grömmum af ertum eru miklu ríkari en radísa.
Almennt séð er hægt að nota radísu sem grænmeti til að veita mönnum ýmsar næringargjafar, en það hefur ekkert sérstakt.
Borða radísu betur en ginseng á veturna?
Reyndar var það vegna þess að lítið var um grænmeti á veturna
Það eru margar þjóðarheilsusögur um radísur. Til dæmis segja sumir að radísa sé"lítið ginseng","borða radísu á veturna og engifer á sumrin án lyfseðils' ;,"radísa er á markaðnum, læknirinn hefur það gott" og svo framvegis. Hefur radísa virkilega svona töfrandi áhrif?
Það'gott að borða radísur á veturna. Ég held að mikilvæg ástæða fyrir vinsældum þessara staðhæfinga sé sú að lítið var um grænmeti á veturna. Sem mjög kalt ónæmt grænmeti er radísa eitt af fáum grænmeti sem fólk getur borðað á veturna. Í fornöld var það mjög gagnlegt fyrir fólk að borða ferska radísu á löngum vetri til að bæta við sig næringu, sérstaklega C-vítamín, svo fólki þótti gott að borða radísu á veturna á þeim tíma.
En í nútímanum, með þróun matvælatækni, sérstaklega framfarir kælikeðju, ávaxta- og grænmetisgeymslu og ávaxta- og grænmetisplöntunartækni, getum við borðað alls kyns grænmeti og ávexti allt árið um kring, og hlutverk radish er ekki svo töfrandi.
Reyndar, þó að radísan hafi sína eigin næringarkosti, þá hefur hún engin sérstök innihaldsefni. Næringarefnin í radísunni eru algeng í mörgum ávöxtum og grænmeti og einnig er hægt að fá þau með því að borða aðra ávexti og grænmeti.
Þar að auki, ef þú ert virkilega veikur, getur það einfaldlega ekki náð lækningaáhrifum að borða nokkur næringarefni sem radís veitir.
Raunveruleg meðferð sjúkdómsins þarfnast enn greiningar, einkennameðferðar og árangursríkrar meðferðar á orsökinni, til að tefja ekki sjúkdóminn og tryggja líkamlega heilsu.
Eru krabbameinsþættir í radísu?
Það hefur ekki verið að fullu staðfest hjá mönnum
Vísindamenn hafa einnig fundið nokkur möguleg heilsu innihaldsefni í radísum. Sem dæmi má nefna að á undanförnum árum munu margir fjölmiðlar nefna krabbameinsþáttinn - súlfórafan, glúkósínólöt og svo framvegis.
Rannsóknir hafa leitt í ljós að þessi efni hafa"andoxunarefni" og"krabbameins" áhrif, en flestir þeirra finnast í frumu- og dýratilraunum, en það eru ekki nægar vísbendingar í mannslíkamanum, svo það er of snemmt að halda að þau séu áhrifarík og krabbameinslyf.
Á heildina litið, samkvæmt núverandi rannsóknargögnum, er radísa ljúffengt, en það hefur í raun engin sérstök heilsufarsleg áhrif. Þú ættir'ekki að vera of hjátrúarfullur. Þú ættir að leita til læknis þegar þú ert veikur.
Auðvitað, ef þér líkar við radísur, þá styð ég þær samt. Þegar öllu er á botninn hvolft liggur grundvallarhugtakið um næringarheilbrigði í fjölbreyttu mataræði og jafnvægi í næringu. Sem grænmeti getur radísa einnig auðgað mataræði okkar og er enn gagnlegt til að auka fjölbreytileika matvæla og hollt mataræði.
