Rannsóknin leiddi í ljós að heilbrigðir karlkyns einstaklingar sem neyttu mikið af transfitusýrum gengu verr í orðminniprófi. Þessi rannsókn lagaðist fyrir þætti eins og aldur, menntun, kynþátt og tilfinningar." Sambandið milli inntöku transfitusýra og minnistaps er nokkuð marktækt hjá ungum og miðaldra körlum. Frá heilsufarslegu sjónarmiði tengist inntaka transfitusýra meiri líkamsþyngd, meiri árásargirni og hjartasjúkdómum.
Karlar yngri en 45 ára sem borðuðu fleiri transfitusýrur stóðu sig verulega verr í orðminniprófum. Eftir að hafa tekið tillit til þátta eins og aldurs, menntunar, kynþáttar og tilfinninga, var þessi fylgni enn til staðar.
Gefðu gaum að matvælum sem innihalda mikið af transfitusýrum: steiktan mat (svo sem steiktan kjúkling, franskar kartöflur, olíu -tofu, olíur kartöflur, kleinur osfrv.), Skyndikaffi, súkkulaði, kaffifélaga, franskar kartöflur, sesam, steikt brauð, lauf , rjómakaka, salatdressing, pönnukökur, perlumjólk te, jarðarberjaterta, franskar kartöflur, augnablik núðlur osfrv
